摘要: 本文报导采用小角X射线散射方法(SAXS)对甲醇、乙醇和异丁醇分别与含水卵磷脂所形成的液晶相结构的研究. 它们与水-卵磷脂形成的液品结构有较大区别. 在水-卵磷脂体系中, 随着含水量增加, 双分子层层间距增大. 但当醇类加入水-卵磷脂体系中, 随着醇类含量增加, 层间距变小, 随着醇类中碳链的增长, 支链的引入, 层间距变小趋势强化。
姚松年;曹连欣. 甲醇、乙醇、异丁醇对含水卵磷脂液晶结构影响的SAXS研究[J]. 物理化学学报, 1990, 6(06): 716-719.
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