摘要: 抗坏血酸与自由钢(Ⅱ)及其多胺螯合物不发生直接的氧化还原反应。铜(Ⅱ)与抗坏血酸有络合作用。螯合齿数大于2的铜(Ⅱ)-多胺螯合物对抗坏血酸的有氧氧化无催化活性。当配位数为2时, 铜(Ⅱ)-乙二胺的1:1螯合物的催化反应符合酶催化动力学。自由铜(Ⅱ)催化反应对铜(Ⅱ)及抗坏血酸均显一级。实验结果说明钢(Ⅱ)在催化抗坏血酸有氧氧化时, 只能有2个配位位置被占据。其它位置必须是空位或容易被取代。实验事实支持三元络合物形成的机制。
陈广平;庞贻慧. 铜(Ⅱ)及其多胺螯合物催化抗坏血酸有氧氧化动力学[J]. 物理化学学报, 1987, 3(03): 278-285.
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