β-乳球蛋白在磁化水中的水合作用: 磁化处理对水分子缔合构造及蛋白质水合特性的影响
和劲松, 杨宏伟, 蔡然, 罗之纲, 祝万鹏
Hydration of β-Lactoglobulin in Magnetized Water: Effect of Magnetic Treatment on the Cluster Structure of Water and Hydration Properties of Proteins
HE Jin-Song, YANG Hong-Wei, CAI Ran, LO Chih-Kang, ZHU Wan-Peng
物理化学学报
.
2010, (02): 304
-310
.
DOI: 10.3866/PKU.WHXB20100141
